Помощь | Правила | Поиск
Регистрация | Вход
Переключиться в мобильный режим



Начать новую тему Ответить на тему    

Главный модератор - Вячеслав.
Модераторы: Sherlock, Екатерина, Жанна, Туранчокс, ХАМмер

1, 2, ВСЕ
Автор Сообщение


Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09.02.2008
Посты: 191
Откуда: Донецк



СообщениеЧт апр 24, 2008 16:08 


Решили в этом году взять вместо тушенки масло сливочное. Явный выигрыш в весе и калорийности.
Решили его переносить в бутылках.
Как оно вообше в походе? и через сколько дней портится, и что такое топленое масло?
------------------------------------


Зарегистрирован: 11.01.2008
Посты: 1488
Откуда: Бурштин,Ів-Франківської



СообщениеЧт апр 24, 2008 17:03 


Бабуся моя ставила каструльку з маслом (домашнім) або глечик в духовку печі і там, не пам'ятаю скільки часу, воно собі потрохи булькало. Потім ставила в погріб. Коли застивало, було жовтого кольору. Зберігалось навіть по пів року, а може і більше.
Про харчові жири ось рефератик:http://ua.textreferat.com/referat-1340-2.html
От тільки думаю натурального вершкового тепер не знайдеш. В кращому випадку зроблене з пальмової олії. Маргарин по суті. і зберігається така фігня навіть в спеку днів е-е-е-е... багато, на похід стане. Звичайно переходить майже у рідку субстанцію, але так буде і з натуральним. Майже все минуле літо в мене не було холодильника. Нічого, масло не псувалось, тільки на ніж мало зачерпнути міг :D.


Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09.02.2008
Посты: 191
Откуда: Донецк



СообщениеЧт апр 24, 2008 17:40 


Спасибо. Просто в бутылки позапхиваем и пойдем))













СообщениеЧт апр 24, 2008 18:15 


>Как оно вообше в походе?

Липиды они и в Африке липиды.


>и через сколько дней портится,

Зависит от температуры , доступа света и воздуха.


При -20 С и в темноте срок идет на месяцы. А реально может и больше года.

При +20 и свет + воздух 3-4 дня начинает прогоркать.

Есть можно но неприятно ...


Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18.01.2007
Посты: 353
Откуда: Вольногорск, Кривой Рог



СообщениеЧт апр 24, 2008 18:55 


Garret писал(а):Решили в этом году взять вместо тушенки масло сливочное. Явный выигрыш в весе и калорийности.
Решили его переносить в бутылках.
Как оно вообше в походе? и через сколько дней портится, и что такое топленое масло?

Года три назад в июле водил группу москвичей, также взявших с собой сливочное масло.
Короче, в костре я его увидел уже на утро...
Есть его в походе никому не захотелось.
Об остальных особеннолстях их меню умалчиваю, дабы не шокировать присутствующих 8)


Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13.04.2006
Посты: 1006
Откуда: Lviv, Ukraine



СообщениеЧт апр 24, 2008 19:19 


Виграш у вазі і калорійності...
а в корисності і смакових якостях? Я не медик і не дієтолог, але щось мені підказує, що така жирність як у масла для здоров"я то зле. І взагалі - багато його не з"їси...
Хіба Ви йдете автономно по тундрах, місяці на півтора... ну тоді ще можна зрозуміти. А для кількаденних походів, тим більше, в наших широтах, в рюкзаку крім їжі завжди знайдеться те, на чому можна зекономити вагу.
Сам ходив кілька років поспіль в Крим з соєю замість м"яса. Виграш у вазі навіть в порівнянні з маслом величезний. Та й на смак цілком терпимо. Цього року беремо тушонку\ковбасу. Для 5-6 денного походу, то зовсім не розкіш.
_________________
альпклуб "Вершина". м. Львів


Аватара пользователя

Зарегистрирован: 17.11.2007
Посты: 168
Откуда: Одесса



СообщениеЧт апр 24, 2008 20:30 


В походе используем топлёное масло “Дивное” г. Кировоград, запах и вкус обалдеть! Рекомендую всем. Хранится долго, в августе в Крыму за 10 дней так и не дождались когда испортится.
А мясо или тушенку берем как можно меньше чисто как дань традиции, и то стараемся съесть в первые дни похода. Заменяем мясо \ тушенку соей.


Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09.02.2008
Посты: 191
Откуда: Донецк



СообщениеЧт апр 24, 2008 23:21 


Strange_R писал(а):Виграш у вазі і калорійності...
а в корисності і смакових якостях? Я не медик і не дієтолог, але щось мені підказує, що така жирність як у масла для здоров"я то зле. І взагалі - багато його не з"їси...
Хіба Ви йдете автономно по тундрах, місяці на півтора... ну тоді ще можна зрозуміти. А для кількаденних походів, тим більше, в наших широтах, в рюкзаку крім їжі завжди знайдеться те, на чому можна зекономити вагу.
Сам ходив кілька років поспіль в Крим з соєю замість м"яса. Виграш у вазі навіть в порівнянні з маслом величезний. Та й на смак цілком терпимо. Цього року беремо тушонку\ковбасу. Для 5-6 денного походу, то зовсім не розкіш.


Да не в плане роскоши. Просто тушенку есть надоело честно говоря.
А колбаса и сало на перекус обязательны. Куда без них :wink:













СообщениеЧт апр 24, 2008 23:24 


Погодите ребята,это что вы собрались заменять маслом?Мясо?А как насчет того,что в мясе кроме жиров есть еще такая мелочь как белки!Которые при нагрузках на организм сильно необходимы,и которые из жиров и углеводов никак не образуются!И в сое кстати не совсем нормальный подбор аминокислот!


Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05.04.2006
Посты: 2493
Откуда: Верхнебоарская Австроиталия



СообщениеЧт апр 24, 2008 23:39 


Чаще всего топят масло, топлёное сохраняется довольно долго, вкус его, правда, меняется при топлении.

Есть еще один способ, когда масло вообще не топится. Кусок масла кладётся в пластмассовую коробку (пищевую), которая закрываетс герметично. Важно, чтобы после закрытия между верхним краем масла и крышкой было пространство. В коробку заливается обычная холодная вода доверху (так, чтобы масло было закрыто водой полностью). В походе перед употреблением вода сливается, после употребления снова заливается (в горах хорошо - там вода почти ледяная), коробка носится всегда с водой внутри. Я носил масло таким образом не только в недельных походах, но пару-тройку раз и по 2-3 недели, и ничего с маслом в этих походах не становилось - оно не меняло цвета и вкуса и оставалость при этом всё время достаточно твёрдым. Даже при жаре.

Важно, чтобы в коробке в процессе её транспортировки всегда была вода, иначе масло быстро испортится
_________________
Леонид Александров aka Комбриг
Походный Сайт Комбрига http://www.kombrig.net


Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28.09.2007
Посты: 415
Откуда: Киев



СообщениеПт апр 25, 2008 06:40 


Как альтернативу маслу сливочному,и улучшителю вкуса,предложу масло оливковое :lol: ,в кашах неплохо,а рис+соевый соус+олив.масло-оч неплохо(правда на любителя)и вообще думаю неделю можно вообще на кашках да овсянках,с припрравками...вместо освободившегося места взять овощей побольше :wink:
Мое видение питания...


Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11.04.2006
Посты: 109
Откуда: Kiev



СообщениеПт апр 25, 2008 07:47 


Комбриг писал(а):Чаще всего топят масло, топлёное сохраняется довольно долго, вкус его, правда, меняется при топлении.

Есть еще один способ, когда масло вообще не топится. Кусок масла кладётся в пластмассовую коробку (пищевую), которая закрываетс герметично. Важно, чтобы после закрытия между верхним краем масла и крышкой было пространство. В коробку заливается обычная холодная вода доверху (так, чтобы масло было закрыто водой полностью). В походе перед употреблением вода сливается, после употребления снова заливается (в горах хорошо - там вода почти ледяная), коробка носится всегда с водой внутри. Я носил масло таким образом не только в недельных походах, но пару-тройку раз и по 2-3 недели, и ничего с маслом в этих походах не становилось - оно не меняло цвета и вкуса и оставалость при этом всё время достаточно твёрдым. Даже при жаре.

Важно, чтобы в коробке в процессе её транспортировки всегда была вода, иначе масло быстро испортится


Полностью согласен. При употреблении можно воду и не вылевать, а просто ножом (или ложкой) отрезать кусок масла и класть, куда захочецца... Если ходим в водные, то берем стеклянную литровую банку с плотной крышкой - тащить же это добро не на себе :) :wink:
_________________
Hет доpоги окончанья, есть зато её итог...


Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16.05.2007
Посты: 522
Откуда: Киев



СообщениеПт апр 25, 2008 08:52 


А у меня эти ухищрения не прошли ...
Масло в жару растаяло и смешалось с водой...
Есть в привычном виде было невозможно...

Ребята! Топите масло!!!!!


Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27.04.2005
Посты: 4867
Откуда: Васильків-Київ



СообщениеПт апр 25, 2008 10:02 


DrDeath писал(а):Погодите ребята,это что вы собрались заменять маслом?Мясо?А как насчет того,что в мясе кроме жиров есть еще такая мелочь как белки!Которые при нагрузках на организм сильно необходимы,и которые из жиров и углеводов никак не образуются!И в сое кстати не совсем нормальный подбор аминокислот!

От же ж! Як водку хлєстать, так ніхто не боїться, а пару днів прожити без м"яса - уму непостіжимо! :lol: І чому вас тільки в інститутах вчать... Таке враження що біохімію ще не придумали і кожен "спеціаліст" розказує що йому в голову прийде.


Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16.02.2005
Посты: 1719



СообщениеПт апр 25, 2008 11:38 


В коробку заливается обычная холодная вода доверху (так, чтобы масло было закрыто водой полностью)

Во времена советского планового туризма в Крыму именно так и делали. Брали алюминиевый бидончик, в него ложили масло, заливаои водичкой и вперед по жаре. Сохранялось хорошо.


Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05.04.2006
Посты: 2493
Откуда: Верхнебоарская Австроиталия



СообщениеПт апр 25, 2008 13:58 


Дядя Федор писал(а):... Во времена советского планового туризма в Крыму именно так и делали. Брали алюминиевый бидончик, в него ложили масло, заливаои водичкой и вперед по жаре. Сохранялось хорошо.


Дык из той эпохи трюк и взят. Сегодня, правда, с бидончиками не шибко походишь. Хотя, у спортсменов, даже западных, всяко бывает:


Изображение
_________________
Леонид Александров aka Комбриг
Походный Сайт Комбрига http://www.kombrig.net


Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09.02.2008
Посты: 191
Откуда: Донецк



СообщениеПт апр 25, 2008 15:28 


Насколько я понял, топленое масло не нужно заливать водой. его просто с собой в пласт бидончике можно?


Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05.04.2006
Посты: 2493
Откуда: Верхнебоарская Австроиталия



СообщениеПт апр 25, 2008 17:11 


Топлёное масло заливать водой не обязательно, оно держится и само по себе очень долго. Важна только посуда - она должна иметь широкое "горло", чтобы масло можно было бы доставать из этой посуды, например, ложкой или лезвием ножа. Один пример неудачный я как-то видел: в целях компактной транспортировку топлёное масло залили в полулитровую пластмассовую бутылку из под колы; в походе достать его ни ножом ни ложкой не удалось - использовали какие-то тонкие веточки, а потом так вообще, когда возня надоела, разрезали бутылку. Ну этим вся затея с маслом и кончилась. Удобны платмассовые коробки с герметичными крышками типа той, что на фото - там масло, правда, залито водой; видно, кстати, что коробка герметически закрывается (синяя прокладка по периметру крышки):


Изображение
_________________
Леонид Александров aka Комбриг
Походный Сайт Комбрига http://www.kombrig.net


Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25.04.2008
Посты: 23
Откуда: Днепропетровск



СообщениеПт апр 25, 2008 17:51 


Ещё одна маленькая деталь (вынесенная, кстати, из советских времён). Воду, в которой плавает масло, слегка солят :idea: . Соль практически не впитывается, а масло не портится. Испробовал на личном опыте. Но всё-таки считаю: масло - не мясо. :lol:
_________________
Из всех возможных решений выбирай самое доброе. (А. и Б. Стругацкие)













СообщениеСб апр 26, 2008 14:19 


Воду, в которой плавает масло, слегка солят

... и немного антибиотиков :)


Аватара пользователя

Зарегистрирован: 02.05.2008
Посты: 78
Откуда: Крым



СообщениеСб май 03, 2008 16:06 


Я считаю масло нужнобрать в поход.И тушенку тоже.Можно и масло водой залить в плотно закрывающейся коробочке,но можно и забыть залить перед выходом на очередной участок маршрута.Тогда что?Можно выбросить?Лучше всего вариант с топленым маслом в той же плотно закрытой коробочке.Уже проверено опытом!Только прятать коробочку по-глубже в рюкзак чтоб по-дальше от солнца.И ничего ему не будет в течение 2-х недель!А за две недели можна например весь Крым обскакать. :)
_________________
Все мы гости в этой жизни!


Зарегистрирован: 16.10.2007
Посты: 281



СообщениеПн май 05, 2008 13:00 


ИМНО, для этих целей, вместо сливочного лучше взять оливковое масло (льняное, ореховое еще лучше но уж очень дорогие). И проблем с тарой и хранением не будет


Зарегистрирован: 22.04.2008
Посты: 32
Откуда: Харьков



СообщениеПн май 05, 2008 17:22 


В Крым берем масло типа "маргарин" Рама, желательно надежного производителя. Если на прямом солнце не оставлять- обычно не тает и не портится. А тушенку берем, иногда, одну-две банки на кулеш в первый "праздничный" день, в остальные дни используем сушеное мясо. Аналогично поступаем с овощами. И экология не страдает от банок ржавеющих и мясо в рационе есть. О снижении веса и не говорю. Растительное масло- также всегда присутствует в раскладке.


Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24.02.2010
Посты: 4320
Откуда: Ровно



СообщениеВт фев 27, 2018 21:17 


Как вариант


Изображение

Изображение

Аскар
_________________
Мне сверху видно всё - ты так и знай ;-)

It's been there, done that, and is ready to go back for more.


Зарегистрирован: 23.12.2011
Посты: 332
Откуда: Киев



СообщениеПн мар 05, 2018 14:31 


Топленое самодельное берите - не тает, не пропадает.
_________________
Дорога вниз всегда идет через вершину // alpinism.in.ua













СообщениеПн сен 03, 2018 17:53 


Масло Ги или Гхи из индийской культуры. Сливочное масло топится в толстостенной кастрюльке на медленном огне, долго, помешивается и снимается пенка. В результате масло становится прозрачным. Вкусное и ароматное, 2 недели при +21 ночью выдержало.


Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24.02.2010
Посты: 4320
Откуда: Ровно



СообщениеСр окт 17, 2018 22:23 



Изображение

Аскар
_________________
Мне сверху видно всё - ты так и знай ;-)

It's been there, done that, and is ready to go back for more.


Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05.09.2014
Посты: 291
Откуда: Крым



СообщениеВт окт 23, 2018 19:34 


Гость писал(а):Масло Ги или Гхи из индийской культуры. Сливочное масло топится в толстостенной кастрюльке на медленном огне

Толстостенная кастрюлька не обязательно. Например, на электроплите тепло по дну равномерно распространяется. Достаточно дна примерно 3 мм, чтобы оно не выгибалось, и тонких стенок. Это для алюминиевой посуды. Или из нержавейки с утолщенным дном (не туристическая "жестяночка"), или недорогая эмалированная.

Гость писал(а):2 недели при +21 ночью выдержало.

Оно в жару месяцами хранится. Я им сковородки и формы для запекания смазываю. Просто стоит себе банка рядом с плитой, в любое время года. Месяца где-то за два расходуется. Какое оно в начале, такое же всегда и в конце.
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  1, 2, ВСЕ

Быстрый ответ
Имя пользователя:
Заголовок:
Сообщение:

Смайлики
|#smile805| |#smile807| |#smile806| |#smile24| |#smile706| |#smile709| |#smile710| |#smile714| |#smile715| |#smile718| |#smile722| |#smile725| |#smile726| |#smile728| |#smile729| |#smile735| |#smile737| |#smile739| |#smile748| |#smile766| |#smile746| |#smile749| |#smile772| |#smile773| |#smile615| |#smile614| |#smile612| |#smile606| |#smile603| |#smile602| |#smile792| |#smile785| |#smile784| |#smile780| |#smile778| |#smile701| |#smile703| |#smile716| |#smile740| |#smile752| |#smile757| |#smile761| |#smile764| |#smile765| |#smile770|
Ещё смайлики…
Добавить изображения
Advanced BBCode Box 3: Страница помощи   Жирный текст Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст Верхний индекс Нижний индекс Горизонтальная линия Выравнивание по левому краю Выравнивание по центру Выравнивание по правому краю Маркированный список Нумерованный список Элемент списка
Код Цитата Спойлер Скрытие от гостей Вставить текст не касающийся темы (оффтоп) Ссылка на Web адрес Вставить Email адрес Вставка в сообщение ссылки на IMG изображение Вставить иконку Вставить слово поиска Вставить ссылку на BBvideo видео ABBC3_YOUTUBE_OLD Вставить Видео с Youtube
Цвет шрифта
Вопрос
Двадцать восемь минус девять = ? (введите ответ цифрами):
Этот вопрос предназначен для предотвращения автоматической отправки форм спам-ботами.
   

 Похожие темы   Ответы   Просмотры   Последнее сообщение 
Одиночество в походе
Venia_Kashkin » Ср июл 31, 2013 15:22 1, 2, ВСЕ

в форуме Разные вопросы туризма

18

3822

Пн авг 05, 2013 09:19

palya Перейти к последнему сообщению

Сало в походе
george123 » Ср сен 11, 2013 18:34 1, 2, 3, ВСЕ

в форуме Питание в походе

37

7545

Чт мар 22, 2018 10:26

askar-alp™ Перейти к последнему сообщению

Алкоголь в походе.
Оля с рюкзачком... » Ср мар 18, 2009 11:42 1 ... 39, 40, 41, ВСЕ

в форуме Питание в походе

600

111391

Вт июл 17, 2018 10:07

askar-alp™ Перейти к последнему сообщению

Ребенок в походе.
lenka » Вс дек 07, 2008 22:59 1, 2, ВСЕ

в форуме Питание в походе

21

5629

Ср дек 06, 2017 14:27

Ajar Перейти к последнему сообщению

Медик в походе
Ventus » Ср июл 30, 2014 13:27

в форуме Медицина в походе

12

1437

Чт июн 15, 2017 12:51

donat Перейти к последнему сообщению



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы можете начинать темы
Вы можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

По любым общим вопросам работы сайта и форума пишите: info@eurotourist.club
Коммерческие вопросы (размещение рекламы, предложение услуг): reklama@eurotourist.club








При перепечатке или использовании любых материалов с сайта, гиперссылка на http://eurotourist.club обязательна

  Copyright © 1998-2018 Eurotourist